ALIMENTACION: MITOS Y DESMENTIDOS

vegetarianosTal vez este post se salga un poco de la temática propia y habitual , pero por un lado, es algo que me preguntan tantas veces que pensé en hacer un “comunicado público “ (jjjjj) y así dejar claro determinados aspectos, y por otro, y no menos cierto, cada vez tengo ganas de ir ampliando los límites de mi blog para que sea cada vez más un reflejo de mí.

Así que , aquí me tenéis, montando y desmontando mitos sobre la nutrición y alimentación, eso sí, dejando claro que yo no soy nutricionista, aunque vivo y duermo con uno, y que esto no son leyes divinas, sino mitos humanos que creo que ya es hora de desmontar.

  • Diferencia entre vegetariano, ovo lácteo-vegetariano, vegano, crudivoro etc…: Un vegetariano es aquel que solo toma alimentos de origen vegetal (esto incluye cereales y sus derivados), el ovo lácteo vegetariano, a estos les incluye los huevos y los lácteos , el vegano come estos alimentos cocinados o no, y el crudivoro, no cocina los vegetales o cereales, es decir, se los come crudos.
  • El atún no es vegetal ( no crece en los arboles verdad?), como dijo mi colega bloguera Marta Gual , cuyo blog de recetas vegetarianas recomiendo , el pollo sigue siendo carne, y en este mundo hay muchos más alimentos más allá de la carne y el pescado. Hartita estoy de que me pregunten: “y sino comes carne ni pescados que comes?” Pues fruta, verdura, arroz, pasta, cereales etc….TODO LO DEMAS!!
  • Se puede llevar un embarazo y una lactancia siendo vegetariana perfectamente. Yo soy un claro ejemplo, con analíticas de 10 y con un bebe sano como un roble. Igualmente un niño puede crecer siendo vegetariano. Eso sí en cualquier caso, con los conocimientos en nutrición necesarios o en su defecto con el asesoramiento de un profesional.
  • Los niños crecen PERFECTAMENTE sin necesidad de tomar leche de vaca. Mi hijo saca una cabeza a toda su clase y jamás la ha tomado. Sus huesos son igual de fuertes que los del resto. Hay muchos alimentos de donde obtener el calcio, incluso con mayor facilidad
  • La leche de soja, avena etc… no es leche. Sé que el nombre induce a error, pero no lo es. Lo correcto sería llamarlas bebidas de X. Están hechas a base del cereal correspondiente. La leche de soja, si contiene isoflavonas vegetales, pero de verdad que ese debería ser el menor de nuestras preocupaciones, porque si algo esta inflado a hormonas femeninas y artificiales es el pollo que comemos tan a menudo. Tal vez no sea la bebida 100 recomendada por muchos profesionales, pero siempre será más saludable que muchas otras.
  • El ser vegetariano no es 100% recomendable para todas las personas ni constituciones. Pero lo que sí que deberíamos todos es reducir la cantidad de proteína animal que se toma habitualmente y cuidar mucho la calidad de lo que comemos
  • De forma reduccionista y sencilla, uno puede ser vegetariano (u ovo….) por “ética” , es decir, y perdón por la simplificación, respeto a los animales, o por “salud”, es decir por considerar que ese tipo de dieta es más saludable. Personalmente soy de los segundos , y por tanto, si un día quiero darme un capricho o se me antoja cualquier cosa “no vegetal” me la como y punto!. Porque no me tomo una copa de alcohol todos los días, porque no me gusta y porque no lo considero sano, pero eso no signifique que si salgo un día no me tome un “destornillador” tan a gusto, y eso no me convierte en una incoherente ni estoy faltando a mis ideas, como algunos han querido recriminarme cuando me han visto disfrutar de una mariscada
  • No, ser vegetariano no es más barato, más bien al contrario! Por supuesto eso siempre va en función de la calidad de la alimentación, uno puede gastarse 20 euros en un chuletón o 3 euros en un kilo de chuletas de cerdo…Pero a misma calidad, sale más caro ser vegetariano que no, solo hay que comparar el precio del litro de leche de vaca con el de bebidas o yogures de otro tipo…
  • El azúcar blanco refinado no es necesario para nuestra supervivencia. El cerebro no se alimenta de azúcar, necesita glucosa para su correcto funcionamiento, pero

En fin, podría seguir muuuucho rato, pero creo que si esto queda más o menos claro , me doy por contenta…

Y vosotros ¿ tenéis dudas al respecto? ¿Os habéis visto envueltos en entuertos de este tipo? ¿También os miran raro por vuestro tipo de alimentación? Cuéntame ; P